羊肉买回来应该怎么处理怎么做？

羊肉买回来应该怎么处理怎么做？

【羊肉买回来处理方法/步骤】
　　1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。
　　2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。
　　3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。
　　4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。
　　【注意事项】
　　1、在空气水分含量大的地方，最好不要用风干法。而在空气比较干燥、湿度低的地方，才适宜用风干法。
　　2、制作风干羊肉的时候，羊肉不要太厚，否则不容易风干。也不要放盐太多太咸。

放小茴,大茴,八角,陈皮,生姜褒

洗干净-切成自己喜欢的大小-烧一锅水，把切好的羊肉放进去3分钟，捞起（可以去除羊肉的膻味）-放凉水里冲洗-放酱油、糖、带皮生姜、盐和少量酒一块煮-30分钟后放一把枸杞子。准备享用。

如果不现吃，有冰箱可以放到冰箱中。
如果现吃，先用清水冲洗，切成想要做的大小

材料
　　羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
　　做法
　　1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
　　2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
　　3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
　　4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
　　5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
　　6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
　　7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
　　8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。