调制乳与复原乳哪个营养更高

调制乳与复原乳哪个营养更高

我记得有专业的数据表示，复原乳的牛奶经过二次高温干燥加工，原来新鲜牛奶中含有的蛋白质、脂肪和钙等主要营养物质并没有减少，唯一产生影响的是维生素，但是我们都是通过蔬菜和水果摄取身体需要的维生素的，而且复原乳中维生素的损失量也控制

调制乳的营养价值更高。 复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。 调制牛奶在生牛乳或复原乳不低于80%的基础上添加了一些营养强化剂、维生素等物质，所以调制牛奶的营养成分要比纯牛奶更全面，市场上销售的高钙低脂奶就属于调制乳的范畴，高钙低脂奶就是在纯牛奶的基础上又添加了一部分钙，它的脂肪含量比纯牛奶低，钙含量比纯牛奶高，但作为额外添加的成分，国家有标准规定添加量不会太多。