韭菜和什么做包子好吃

韭菜和什么做包子好吃

主料
肉馅
400克
韭菜
400克
中筋面粉
500毫升

辅料
油
适量
盐
适量
酵母
8克
鸡精
5克
十三香
5克
酱油
适量
步骤

1.面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。

2.韭菜洗净控干水分

3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。

4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀

5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子

6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮

7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料

8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口

9.包好的包子

10.全部包好的包子再醒10~15分钟

11.笼屉上铺好浸湿的屉布，把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙，以免蒸的过程面发大粘连在一起

12.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可

13.蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷。

韭菜包子 材料（4人份） 中药：芝麻2大匙 馅（干香菇2枚，葱花1/2杯、蒜 1瓣切成蒜末）猪肉150克 虾仁80克 干香菇2个 盐1/2小匙 砂糖1大匙 胡椒 芝麻油各少量 淀粉2大匙 水2小匙 韭菜切碎1杯 皮（汤250ml， 砂糖3大匙，干酵母粉2小匙，强力粉 100克，薄力粉150克，色拉油4大匙） 做法：1、香菇用水泡渍，柔软后切碎末。 2、油4大匙，入锅中加热，炒葱花、蒜末出香味后加入香菇、虾仁、猪肉一起炒。 3、炒成稠糊状，加入芝麻韭菜熄火，充分混匀，分成20等份。 4、汤中加入砂糖，溶解后加入干酵母粉，放在温热的地方，发酵，起泡时，加入色拉油和面粉，充分地搅拌均匀。 5、再发酵一次，充分搅和，变滑利，分成2o等份，作皮。 6、用皮把馅包好，捏好外形、放入蒸锅中，置入温暖的地方待10分钟，使其充分发酵，然后点火蒸熟即可。