豆腐渣焙烤饼干应该怎么做？

豆腐渣焙烤饼干应该怎么做？

豆腐渣焙烤饼干做法应该如下： 将豆腐渣用石磨或砂轮磨磨碎，经100目筛网过滤。也可先 与小麦磨碎再过筛，然后按照配比与辅料混合，经加工焙烤制成 饼干。1.原料组成湿豆腐渣（含水率80%〜90%)，小麦粉，白砂 糖，植物油，起酥油，疏松剂，鸡蛋，香料等适量。2.制法第一，豆腐渣100份，植物油18份，混匀后，用陶瓷轧辊轧2 遍即成豆渣糊。第二，100份小麦粉，25份豆渣糊，30份白砂糖，8份起酥油，6 份全脂奶粉，混匀后加适量疏松剂和香料，调制成硬干面团。第三，将硬干面团辊乳片后，采用冲印成型的方式做成饼坯。第四，利用常规方法将饼坯焙烤成熟，即得豆腐渣饼干。3.产品特点成品无粗糙感，无金属味，比普通饼干更酥脆， 香味更浓。