双孢蘑菇的种植技术

双孢蘑菇的种植技术

双孢蘑菇通称洋菇，或简称蘑菇。它属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属。世界上种植蘑菇最多的国家是美国、中国、法国、荷兰和英国双孢蘑菇色质白嫩，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的菌类之一。
蘑菇是一种腐生菌，对氮源而言，硝态氮不能利用，。菌丝生长最适的C/N=17：1，子实体发育最适C/N=14：1。根据这一要求，原材料的C/N以33：1为宜。蘑菇需要的主要矿质元素有钙、磷、钾、硫等，N：P：K的比例以4：1.2：3较理想。
温度是蘑菇生长发育的重要因子，

A、 孢子散发的温度：18-20 ℃，温度超过27℃，即使子实体相当成熟，也不能散发孢子。

B、 孢子芽发温度：24℃左右，过高过低都会延迟孢子萌芽时间。

C、 菌丝生长的温度：温度范围为5-33℃，最适菌丝生长温度为24-25℃。

子实体生育的温度：在4-20℃下可生长，但以14-16℃最适宜。高于19℃子实体生长迅速，易开伞，品质差；低于12℃生长慢，菇大，品质好，但产量低；温度长期超过22℃，则菌蕾与幼菇会死亡。

（3） 水分

培养料的含水量保持65%左右，空气的相对湿度70%左右，当菌丝进入生殖生长阶段，空气的相对湿度要增加到85-90%。一些品种水分不足会导致子实体鳞片增多或出现菇柄空心现象。

（4）空气

蘑菇是好气性菌，最适蘑菇菌丝生长的CO2浓度在0.1-0.5%之间

（5）酸碱度

蘑菇菌丝在pH6.0-8.0之间都可生长，最适pH为6.8-7.5

（6）光线

蘑菇菌丝生长和子实体发育过程，均不需要光线，黑暗的环境下形成子实体洁白，品质高