润湿粉的功能与作用

润湿粉的功能与作用

用于改变固－液（一般为水）体系润湿性质，使液体更易润湿固体的试剂称为润湿剂，一般是表面活性剂。润湿剂的作用是降低液体的表面张力和固－液间的界面张力，使液体容易在固体表面上展开。

湿淀粉主要就用于勾芡。