紫米粽子怎么做

紫米粽子怎么做

端午节家家几乎都有包粽子吧,今天我包了紫米粽,几乎包紫米粽都是包甜的,我包咸的喔,真的好吃。
材料
黑糯米5杯圆糯米5杯米酒2大匙糖3大匙绞肉400g萝卜干碎300g香菇10朶虾米10g蒜末1大匙油葱酥30g酱油膏2大匙酱油2大匙胡椒粉2小匙五香粉1小匙鸡粉1/2小匙糖2小匙酒2大匙塩1小匙
做法
1
黑糯米洗净后,加水浸泡4小时,滤干后把浸泡的水留下。圆糯米洗浸后,泡水3小时,滤干,将滤干后的黑糯米跟白糯米放入电子锅的内锅里,搅拌均匀后,倒入7杯浸泡的黑糯米水,放入电子锅按煮饭的方式煮熟,煮熟后焖20分钟后,倒入2大匙的米酒,3大匙的糖,拌均,放凉备用。
2
爆香虾米,香菇,蒜末。
3
倒入绞肉炒至绞肉出油后倒入萝卜干,炒至萝卜干有点焦香味出来。
4
倒入酱油,酱油膏,胡椒粉,五香粉,塩,糖,米酒,鸡粉炒匀后,试味道,再倒入油葱酥,水,焖一下至水干即可。
5
料炒好后,盛起放凉备用。
6
用粽叶包起来,一个人没法拍怎么包呢。
7
电锅外锅,放一碗水(不是1杯喔,是吃饭用的碗喔),放入包好的粽子。
8
电锅要有这样高起来的盖子才行喔,不然就要用锅子蒸,跳起来就好了。