如何腌制小白萝卜
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解决时间 2021-01-10 06:08
- 提问者网友:轻浮
- 2021-01-09 12:26
如何腌制小白萝卜
最佳答案
- 五星知识达人网友:归鹤鸣
- 2021-01-09 12:45
材料
白萝卜3根,白醋适量,白糖适量,泡椒7个。
做法
1、白萝卜切成条状,洗净晾干。
2、均匀放置到封闭的小瓶子中,倒入白醋(要没过白萝卜),放入一小点白糖。
3、加入几根泡椒,看自己口味放。
4、封闭好瓶口,放入冰箱。一个星期后就可以吃了。
材料
白萝卜 1根,盐 1汤匙(15g),辣豆瓣酱 2汤匙(30g),白醋 1汤匙(15ml),蒜末 2茶匙(10g),芝麻香油 2茶匙(10ml),白砂糖 20g,广东米酒 2茶匙(10ml),凉开水 1000ml。
做法
1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓拌均匀腌制15分钟。
2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上。
3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。
4、将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。
5、将处理好的白萝卜片取出,加入腌酱,搅拌均匀腌渍2天即可食用。
白萝卜3根,白醋适量,白糖适量,泡椒7个。
做法
1、白萝卜切成条状,洗净晾干。
2、均匀放置到封闭的小瓶子中,倒入白醋(要没过白萝卜),放入一小点白糖。
3、加入几根泡椒,看自己口味放。
4、封闭好瓶口,放入冰箱。一个星期后就可以吃了。
材料
白萝卜 1根,盐 1汤匙(15g),辣豆瓣酱 2汤匙(30g),白醋 1汤匙(15ml),蒜末 2茶匙(10g),芝麻香油 2茶匙(10ml),白砂糖 20g,广东米酒 2茶匙(10ml),凉开水 1000ml。
做法
1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓拌均匀腌制15分钟。
2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上。
3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。
4、将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。
5、将处理好的白萝卜片取出,加入腌酱,搅拌均匀腌渍2天即可食用。
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- 1楼网友:愁杀梦里人
- 2021-01-09 14:46
sb8355703 支持
- 2楼网友:长青诗
- 2021-01-09 14:38
这个方法不错啊
- 3楼网友:琴狂剑也妄
- 2021-01-09 13:44
1、腌酸辣萝卜
主料:白萝卜5公斤
配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤。
制作方法:先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用。香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次15天后即成成品。
2、腌酸甜萝卜
(1)白萝卜洗净(不必削皮)切成条,手指粗细就行。
(2)烧开水放凉,加白糖,醋,我做的时候没计算比例,搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。
(3)把萝卜放进调好的水里,要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。
(4)吃时用香油拌一下,非常香甜爽口,味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳。
主料:白萝卜5公斤
配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤。
制作方法:先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用。香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次15天后即成成品。
2、腌酸甜萝卜
(1)白萝卜洗净(不必削皮)切成条,手指粗细就行。
(2)烧开水放凉,加白糖,醋,我做的时候没计算比例,搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。
(3)把萝卜放进调好的水里,要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。
(4)吃时用香油拌一下,非常香甜爽口,味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳。
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