厨师长怎样合理安排厨房人员的工作时间

厨师长怎样合理安排厨房人员的工作时间

您是厨师长吗？
我并不是专业人士，但可以给你一个建议：
1.考虑餐厅规模
如果是大型知名餐厅，可以借鉴以前的工作时间表进行调整，询问管理人员等。
若果是中型不知名餐厅，也可以询问老员工。
如果小型餐厅，又需要您自己安排的，仿照中型餐厅工作时间进行放松缩减。
2.考虑顾客需求
您上班的地点客流量什么时候最多，什么时候最少。客流量多的时段建议安排紧一点，反之则少。
3.考虑员工需求
您的员工希望在什么时候得到休息，尽量满足他们的需求。
4.考虑规章制度
一般餐堂都有完备的规章，如果不能随心的安排时间，还是不能破坏规章制度的（除非您不想干了，那到可以尝试一下），规章制度的硬性要求可以打消员工对你安排不妥之处的抱怨。
5.考虑时效
您制定的时间表是需要用多久的，短期试行的时间表不需要太过考究，员工们能接收的，长期的就需要周密安排，因为随着时间的推移，很多问题就会暴露出来，不合理之处就会被放大，这种要小心。
另外：做任何事情都需要简洁易行，过分周密复杂的安排不会适用的，就像制定班规一样，也许你制定的时候绞尽脑汁，到头来别人根本不把这张纸当回事，完全不按规矩来，你的幸苦就白费了，所以简单易行是32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333330346536关键，要让说有人参与进来，不要制定的太过另类，在传统上稍加修改就行了，毕竟传统的更容易被接受。
就这些了，希望能帮到您。

就是按照营业时间安排啊

你们属于酒店雇佣你们的，应当找酒店要求老板支付你们赔偿金。