毛笋怎么煮才好吃？

毛笋怎么煮才好吃？

毛笋的味道鲜美，肉质也特别脆嫩，吃起来非常有嚼劲。
用料：
毛笋一棵、葱10克、醋10克、红糖10克、啤酒50克
做法：  
1、毛笋剥壳洗净。
2、切成大块。

3、水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。

4、煮好的笋块捞起。

5、按笋的纤维直切成笋片，横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水，大火烧开后中小火，15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。

注意事项：
如果不马上煮的笋，冷却后冰箱冷藏保存。
营养价值：
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾。

煲骨头汤最好

毛笋要看是冬笋还是春笋，冬笋一般炒肉、烫火锅都可以，直接烹饪就行。如果是春笋，就需要稍微焯一下水，再拿来烹饪，因为春笋有少许的苦味，一般用来炒腊肉。