雪梨牛肉怎么做？

雪梨牛肉怎么做？

主料：牛肉250克、雪梨1个、鸡蛋一个    
辅料：姜和大蒜3克 、八角3克、桂皮5克、白糖10克、耗油5克、食盐4克  、酱油15克、花生油8克
雪梨牛肉的做法：
①肉切小块或者丁状，放入蛋清、酱油和少许白酒、盐，用手抓均匀。
②生姜切块，大蒜拍烂备用。
③雪梨削皮去核，切成小丁备用。
④锅上火烧热加入适量花生油，将八角桂皮放入热油中炒香。将事先腌好的肉倒入锅中一同翻炒，炒出肉香肉稍焦状。
⑤加入雪梨丁，倒入清水。没过肉粒和雪梨盖上锅盖换小火闷，闷至汤汁收浓加入耗油。放入绿色的大蒜叶末或者香葱末，即可出锅。

按上面说的..还要准备红酒！泡制30分钟左右！

原料：

新鲜的牛柳、洋葱、新鲜蘑菇（最好是口蘑）、梨、菠萝

佐料：

酱油、糖、清酒、香油、葱、香葱、蒜、芝麻、胡椒粉

做法：

1、先把牛柳切片备用

2、把小半个洋葱、半个梨和四分之一个菠萝用擦子弄成汁，放入一碗酱油，一小勺糖，少许清酒，少许香油，一大勺蒜蓉，一大勺芝麻，一小勺胡椒粉，搅拌均匀做成汁

3、把剩下的洋葱切丝，蘑菇切片，葱切丝，香葱切末

4、把牛肉放入2制成的汁中，并加入3中加工好的原料，拌匀，并且腌制片刻

5、用铁板烤制即可

TIPS:

可以根据个人口味，加入少许盐、辣椒等佐料。