200个鸭蛋需要多少斤盐

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解决时间 2021-03-09 11:33

提问者网友：容嬷嬷拿针来
2021-03-08 18:37

200个鸭蛋需要多少斤盐

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-03-08 18:55

具体制法是：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。

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1楼网友：渡鹤影
2021-03-08 21:40

200个鸭蛋放四斤盐！40斤水！放花椒大料荤香烧开！凉凉！鸭蛋洗净放入缸中加水！再加入2两白酒！即可！20天即可食用

2楼网友：何以畏孤独
2021-03-08 20:50

一公斤

3楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-08 20:30

一般十斤鸭蛋，放入1.5公斤的粗盐就可以了，大概需要放个40天左右就可以吃了。别忘了放花椒、大料、桂皮、生姜、葱、白酒等佐料

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