急求！！如何制作姜糖或糖姜片？？

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解决时间 2021-03-28 04:51

提问者网友：趣果有间
2021-03-27 15:55

急求！！如何制作姜糖或糖姜片？？

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-03-27 17:24

姜糖制作方法：
食材
主料
子姜 500g

辅料
白砂糖 400g 清水半杯
步骤
1.食材:子姜、白砂糖。

2.子姜切成厚度大约3毫米的片。

3.切好的姜片在清水中浸泡几个小时。

4.泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入小半碗清水。

5.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。

6.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火（整个熬煮过程大约30分钟左右）。

7.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，快速翻炒。

8.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。

9.煮锅中和盆中会剩余很多糖浆和糖沙，这也不要浪费掉。再加入少许清水倒入煮锅中，再次煮沸。

10.煮好的糖浆倒入密封的玻璃罐中，天凉的时候加些温水冲一杯姜糖水，暖身又健脾。

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1楼网友：第幾種人
2021-03-27 17:38

不要乱七八糟，那就简单两句：
姜糖还不容易啊？嫩姜洗干净，加上红糖淹没，浸泡半个月OK！
糖姜片？难道跟上面的有区别吗？如果有，请你切片！！

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