请回答下列生物技术有关问题：(1)DNA变性后，当温度缓慢降低后，两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链，称为。PCR技术利用了DNA的原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合。

请回答下列生物技术有关问题：
(1)DNA变性后，当温度缓慢降低后，两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链，称为 。PCR技术利用了DNA的 原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合。
(2)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止
。
如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母细胞数目 。
(3)若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至 期的花药培养成功率最高。复性 热变性

(答案→)复性 热变性 解析：(1)DNA热变性后可以再恢复到原来的双链状态，所以PCR技术可以利用DNA热变性的原理，通过控制温度来控制DNA的解聚和结合。(2)因为制备海藻酸钠溶液需要加热，所以制备完毕要冷却后才能使用，否则会杀死酵母细胞。凝胶珠的颜色深浅与被固定的酵母细胞数量呈正相关，即固定的细胞越多则颜色越深，所以凝胶珠的颜色过浅，说明固定的酵母细胞太少。(3)花药离体培养时一般选择发育至单核期的花粉为材料。

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