鳗鱼的改刀法是怎么样去改刀
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-10 15:52
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-02-09 17:04
鳗鱼的改刀法是怎么样去改刀
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-02-09 18:16
鲤鱼去鳞去内脏去头。然后两面的肉片下来，分别去骨。把踢完刺的鱼肉打花刀就可以了。花刀就是刀打斜向鱼肉里片，片到鱼皮为止不要片透。每隔一厘米片一刀。然后再打斜直刀切。深度也是到鱼皮为止。也是每隔一厘米一刀。不知我说的你能理解不？...
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- 1楼网友：渊鱼
- 2021-02-09 18:51
在剖腹去除窦龙脊骨之后,将鳗皮朝下,用飞脍的刀法,把骨刺连肉细细切断,但却保持鳗皮完好无损,之后改切成大块
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