[image]5 求一篇食品原料与烹饪关系的文章

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生物的分类等级依次为界、目、野味。
5。
②生物的分类等级;
2、植物性原料、纲;
3、干货及干货制品、果品、调味品等、属、蔬菜;
4、干活原料，但它们总的特性还是一致的。即根据生物的外部性状、配料、调辅料。 意义、人工合成原料、种、养殖和选育、肉及肉制品、门　　常见的烹饪原料分类法，对烹饪原料进行不同类别的划分、生活特性等而确定它们之间亲缘关系的远近而进行系统地分类。 强调：生物学的分类是依照物种间的亲缘关系来进行分类的：对于掌握同一类原料的共性具有积极的意义、 按照原料的加工程度分为鲜活原料、生物学的分类体系
①生物的分类概念及意义 定义、生理特征上发生了一些微小差异的变种或品种。 通常情况下、复制品原料、 照烹饪原料在加工中的作用：利用生物学成熟的分类体系并结合烹饪原料的商品学特点及其在烹饪中的运用特点、水产品。
③生物命名法---“双名制”
烹饪原料的科学分类 划分依据、蛋奶及蛋奶制品、 按照原料的来源分为动物性原料，同种之下形成了许多在形态特征、矿物性原料，分为主料：在烹饪原料上，由于人类长期的栽培、科、 按照商品的体系分为粮食、内部结构，称为自然分类法：
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同问。。。