求靖江香沙芋的食用价值和用途

求靖江香沙芋的食用价值和用途

香沙芋

　 香沙芋主要分布在江苏靖江一带，为泰州地区芋艿优良品种。靖江香沙芋闻名大江南北，优于黄禾芋、白禾芋芋艿，富含淀粉、维生素、矿物质、支链淀粉等营养物质，兼具消炎、生肌、宽肠胃、充肌肤、调中补虚、软化血管、增强免疫力等药用价值。其质地细腻，干香可口，易酥不糊，硬、糯兼备，口感极佳，并有独特的板栗香味，红烧、清煮或与荤菜配伍各具风味。