五彩鱼松是用什么鱼

五彩鱼松是用什么鱼

一般是用草鱼的,肉质比较细腻,做出来会比较好吃。食材：鱼一条，生抽3滴，白糖10克，葱一根做法：把鱼先蒸熟，晾凉，去掉鱼头鱼尾鱼皮，挑出鱼刺，留下鱼肉。把鱼肉放入干净的锅中不停翻炒，边炒边用锅铲把鱼肉捅散，注意须用小火，不然很易烧焦或是出现锅巴，炒至快干时沿锅边加点油，不用加太多；加少许糖及生抽调味（按个人口味酌情处理），快速炒匀后熄火晾凉，即成。