香辣蘑菇酱的做法步骤图，香辣蘑菇酱怎么做

香辣蘑菇酱的做法步骤图，香辣蘑菇酱怎么做

材料
榛蘑，香菇，茶树菇，鸡腿菇，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，芝麻，盐，糖
做法
1、先用清水将榛蘑、香菇、茶树菇、鸡腿菇洗净，没有泥沙，然后用清水发好。泡发蘑菇的水不要倒掉。
2、将泡好的蘑菇沥干水分，香菇切成丝，茶树菇改刀成小段，待用。
3、起油锅，将蒜瓣和豆瓣酱放到油锅里炒出香味，然后将所有的蘑菇放入锅中翻炒。
4、再将泡发蘑菇的水倒入锅中，不用太多，刚好没过蘑菇即可，盖上锅盖煮沸。
5、将锅里的水煮干后，放入适量的盐、糖、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
6、起锅后，撒上芝麻即可。
7、放凉后，装入密封罐内，放入冰箱保存。可以就馒头，白粥，很是提味。

香辣蘑菇酱 

用料  
蘑菇    一斤    
豆瓣酱    两袋    
甜面酱    两袋    
豆油    一斤多    
辣酱面    适量    
芝麻孜然    适量    
香辣蘑菇酱的做法  
蘑菇切成小块，用水抄一遍。


油放在锅里，开小火。不用等油开直接下蘑菇就可以！翻炒！油最好莫过蘑菇！【如果是肉馅的话把肉炒变色进行下一步】

豆瓣酱，甜面酱下锅！搅拌！火不要太大而且不时的搅拌一下！要不可能会粘锅！

加入辣椒面，芝麻和孜然。这个量可以根据自己口味来决定。

完成

为什么要油多一点是为了怕酱会干！还有会坏！油在肉或者蘑菇下锅以后油不够可以接着放！！

小贴士
今天做了这个蘑菇酱以后发现还是牛肉酱更好吃一些！！主要是没有准备肉馅！这个做法很简单的！！这个酱要是肉酱的话味道有点像加州牛肉面的那个肉酱的味道！！下次准备点肉和蘑菇做蘑菇肉酱！！