有些苦瓜为什么那么苦呢？原因是什么？

只炒苦瓜为什么会很苦？

去苦方法

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

其实吃苦瓜的人都是吃的它的苦味

苦吗

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苦瓜有苦味，我们舌头的味觉细胞一旦遇到苦味，自觉性的就会收缩，就像没有一个人天生爱喝药，所以吃的人少，加上人的生活习性，越不吃越不会吃，就这样，吃的人少了，除了一些保健的人，爱上了那种苦味的人。 健康网【haodian123.com】团队编辑，o(∩_∩)o希望对您有帮助，希望采纳我哦~