大蒜怎样储存时间长?用什么方式?

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解决时间 2021-01-04 03:05

提问者网友：杀生予夺
2021-01-03 09:57

大蒜怎样储存时间长?用什么方式?

最佳答案

五星知识达人网友：野慌
2021-01-03 11:11

大蒜贮存的方法比较多，如挂藏、冷藏库贮藏、通风库贮藏、窑藏等。在家庭中比较简易实用的是挂藏和冰箱冷藏。大蒜最适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度为70-75%，不要高于80%。挂藏的方法是将干燥的大蒜放在塑料袋里扎口置放在冷凉通风的环境里。大蒜在冬季有一个较长时间的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏有利。将大蒜袋装后放入冰箱冷藏室里，也是为了创造一个低温、较干燥的环境，以延长贮藏时间。大蒜发芽后是可以食用的。如果要不让它发芽，就要满足以上所述的低温、干燥的条件。以上介绍供参考，

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1楼网友：罪歌
2021-01-03 12:02

用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种办法。此外，可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不会长芽又可长期保存。另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来浸泡。除了酱油之外，最好加一点酒一起浸泡，味道更佳。最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%rh以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。

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