怎样快速去核桃皮

怎样快速去核桃皮

一、自然阴干。
健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。
二、人工去皮。
具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。

新鲜核桃，皮是很容易撕掉的。如果核桃放得太久了，皮就不容易撕掉了。我知道两个方法，你可以试一试。一是你把核桃仁放在热水里过一下，趁这股热劲，很容易撕掉皮。二是把核桃买回来，放在冰箱里，要吃多少拿多少出来，皮也很容易撕掉。这两个方法，我都亲自用过，有用！