吃芋梗为什么会痒喉，怎么做才不会痒喉？

吃芋梗为什么会痒喉，怎么做才不会痒喉？

1 这个就是芋蒙，吃的是它的杆。
2 将芋蒙撕去外皮。
3 切薄片。
4 放入适量的盐，用手揉搓至芋蒙片出水变软。
5 将变软的芋蒙连同盐水一起倒入陶盆中，腌制半天。
6 腌好的芋蒙过水，冲掉盐分，攥干水分。
7 酸姜片与泡椒切丝。
8 热锅下油，爆香蒜米。
9 倒入酸姜与泡椒爆炒。
10 炒出香味后，放入攥干水分的芋蒙。
11 倒入适量的米醋
12 放适量的白糖，加少量水焖煮5分钟就可以出锅了。

只要没煮熟的芋苗，芋头之类的，吃了就容易喉咙痒。 芋苗含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，发痒就是由这种草酸钙结晶引起的，但经过烹煮后就会消失。有些食物没有煮熟会拉肚子，主要是里面也有一些人一下子难以消化的成分。

把芋梗腌制的更久一点