酸甜麻辣烫怎么做好吃

酸甜麻辣烫怎么做好吃

食材明细
泡发红薯粉
100g
绿豆芽
200g
泡发黄花菜
100g
青豆
20g
麻辣
口味
氽
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
麻辣烫的做法步骤
麻辣烫的做法步骤：1 1泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。
麻辣烫的做法步骤：2 2起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
麻辣烫的做法步骤：3 3放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。
麻辣烫的做法步骤：4 4加入清水烧开，小火煮5分钟。
麻辣烫的做法步骤：5 5放入绿豆芽烫熟。
麻辣烫的做法步骤：6 6把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
麻辣烫的做法步骤：7 7再放入泡发的黄花菜烫熟。
麻辣烫的做法步骤：8 8把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。
麻辣烫的做法步骤：9 9再放入红薯粉烫熟。
麻辣烫的做法步骤：10 10把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。
麻辣烫的做法步骤：11 11把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。
麻辣烫的做法步骤：12 12把调好味的汤浇入碗中。
麻辣烫的做法步骤：13 13锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。
麻辣烫的做法步骤：14 14将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。

酸甜口味的麻辣烫做法如下：
材料
主料:鸡肉200g,鱿鱼,100g，熟鹌鹑蛋6个,牛百叶300g,豆腐皮200g,木耳50g,杏鲍菇20g,香菇10g,平菇10g
辅料:干辣椒,花椒,葱,姜,蒜蓉辣酱,辣豆瓣酱,少量麻辣火锅底料(我用了两大勺),两勺橄榄油
酱料:两勺花生酱(芝麻酱),一勺鸡精,半头蒜切末
做法
1.将各种荤食素食洗净，穿成串儿
2.过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色
3.放入切好的葱姜，火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒
4.待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水
5.煮开酱汁，就可以涮荤素串串了
6.将芝麻酱，鸡精加水活匀，加入蒜末
7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串