"小葱拌豆腐"这种吃法对人身体好吗

"小葱拌豆腐"这种吃法对人身体好吗

小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。其实这种食用方法不科学，这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸，当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙.会使豆腐中的钙质遭到破坏。如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜品，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿拍筋等症。

小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。