打蛋器怎么用？手动的使用有技巧吗？

打蛋器怎么用？手动的使用有技巧吗？

打蛋器怎么用？你用是手动打蛋器还是电动打蛋器呢，电动的如果没出现气泡，说明你那电动打蛋器质量不行，如果是手动的话，手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，要看你手有没有力量。手动使用技巧1、手握住打蛋器中上部，倾斜容器，接触面积更大，更省力。2、顺着一个方向打，更容易打出泡。3、做蛋糕时候在蛋液中加一点点醋或者塔塔粉，这能让蛋清的PH值呈酸性，更容易成型。

手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘焙中最为常用。,1，一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作。2，制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。3，制作戚风蛋糕，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软，所以，也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器。4，在搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊时都可以使用手动打蛋器。