新鲜的基围虾有哪些好吃的烹饪方法

新鲜的基围虾有哪些好吃的烹饪方法

用“白灼”的方法为好。
白灼基围虾：
1、锅内放入清水，葱，姜，料酒
2、虾放入锅中后，视其大小，用中火煮1—1.5分钟捞出
3、调味料根据自己或客人喜好配制。如：
生抽+日本芥末膏；
蒜蓉+盐+生抽+糖，淋上热油；
香葱+姜末+盐+生抽+糖，淋上热油，等等

白灼的吃法，由于温度低，时间短，能较好地避免破坏基围虾的营养成分，保持虾的原有鲜味。这种做法，比炒、炸、烤等做法好。