地锅鸡饼的详细做法和技巧

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-12-03 07:25

提问者网友：轻浮
2021-12-02 21:45

地锅鸡饼的详细做法和技巧

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-12-02 22:55

先做好发面！把面成一个个小团，放在温水里，地锅热了之后，把面团放在手心，压在地锅边上，地锅饼有好几种的，有的蒸熟，有的贴上锅饼直接放油转着圈炸！追答望采纳谢谢！追问不太清楚追答其实很简单！我厨师学徒的时候就干这活！我一会发给你！给你说个简单的！把发好的面揉成小圆蛋，放在温水里泡着，把小地锅烧热，锅边上摸点色拉油，之后把面团摁在锅边上，摁成饼的形状，摸上一圈之后，锅里放油，不需要很多，用勺子往锅饼上淋油，或者锅斜着点让油触到锅饼，炸到稍微金黄色就完成了！清楚了吗？追问(找试了，做不好，而且不沾锅追答锅边一定要烧热啊！烧热就粘了！

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