莲藕汤怎样做才好吃

莲藕汤怎样做才好吃

酸辣莲藕汤：将莲藕切薄片，用水泡上待用，起锅添油，加葱花，蒜片爆锅，再烹一大勺米醋，加适量的水，再加盐，味精，白胡椒粉调味，酸辣味要浓，最后把莲藕倒入汤里，煮好，加香油出锅就行了

排骨煲藕汤

排骨炖藕汤很好喝！ 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

细火熬啊。