炸红薯用什么粉更爽囗

炸红薯用什么粉更爽囗

材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？
太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。

要用的 1.材料：红薯 面粉 油 白糖 2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟 3.熟红薯去皮 4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌， 5.加面粉 6.一起拌均匀 7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸 8.要翻动丸子 9.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。