苹果切开变色的原因,为什么苹果切下来后，过了段时间会变色？变色了吃下去不会怎么样吧？还是要把变色的切了在吃好些
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-17 17:38
- 提问者网友：佞臣
- 2021-05-16 23:57
苹果切开变色的原因,为什么苹果切下来后，过了段时间会变色？变色了吃下去不会怎么样吧？还是要把变色的切了在吃好些
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-05-17 01:02
化学解释：发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触...
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