过期的蜂蜜可以吃吗？会有什么影响？

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解决时间 2021-12-23 20:12

提问者网友：姑娘长的好罪过
2021-12-23 01:09

过期的蜂蜜可以吃吗？会有什么影响？

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-12-23 01:50

蜂蜜是世界上唯一不会变质腐败的食物，那么蜂蜜也就没有什么保质期了，实际上蜂蜜的保质期可不是标签上标注的2年，只要正确保存，N年都不会变质，如果保存不当，几天就可能发酵变质。
所以，如果蜂蜜过了标注的保质期，那么应该先观察蜂蜜有没有变质。蜂蜜变质一般都是发酵，因为蜂蜜本身的高浓度不允许耐糖酵母菌以外的细菌存活繁殖，如果蜂蜜水分含量大，又被酵母菌污染，那么就会引起蜂蜜发酵，酵母菌会把蜂蜜中的糖分分解成乙醇、醋酸和水、二氧化碳，所以，蜂蜜中如果有酒精的味道，特别酸的味道，变得很稀和有大量的气泡，那么表明蜂蜜发酵变质了，不可继续食用了。如果一切正常，那么即使过了保质期，也可以正常食用，没有任何问题。
如果发酵了可以做面膜、美容、护发之类的非食用的用途。如果发酵的不是特别严重，可以加热蜂蜜到60度左右，杀死蜂蜜中的酵母菌，滤去蜂蜜的泡沫，酸味消除还可以继续食用。

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1楼网友：患得患失的劫
2021-12-23 02:57

这个问题的回答的对

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