几次做肉包子蒸出来的肉吃起来有酸味是怎么回事呢？肉是新鲜买回来放冰箱第二天用的。
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解决时间 2021-03-19 19:02
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-03-19 15:46
几次做肉包子蒸出来的肉吃起来有酸味是怎么回事呢？肉是新鲜买回来放冰箱第二天用的。
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-03-19 16:34
当然是新鲜的好。 1、炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温， 2、在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。 3、炖上两三个小时，汤就做好了 不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑...
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- 1楼网友：第幾種人
- 2021-03-19 16:49
面发过头了。面发好后扒开里面，先闻一闻，感觉发酸，就是面发过头了。别急可以适量加一点碱水（食用碱）补救，这样蒸出的馒头就不酸了，切记别加过了头，加多了.蒸出的面就黄了。
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