两斤晒干的青菜放多少盐做盐菜
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解决时间 2021-01-28 08:34
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-01-27 20:23
两斤晒干的青菜放多少盐做盐菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-01-27 22:02
1勺大概5，6克就行
全部回答
- 1楼网友：独钓一江月
- 2021-01-27 23:20
食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
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