新鲜的槐花怎么做好吃

新鲜的槐花怎么做好吃

槐花鱿鱼粒的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 明目食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：拌槐花鱿鱼粒的制 作材料：主料：槐花100克,鱿鱼(鲜)250克

调料：香油5克,胡椒粉2克,味精2克,盐3克,醋3克,料酒10克

槐花鱿鱼粒的特色：槐花清香，鱿鱼鲜嫩。槐花鱿鱼粒的做法：

1. 将新鲜槐花洗净，入沸水中焯一下，捞出，沥干水分;

2. 鱿鱼洗净，切粒;

3. 沸水中加料酒，入鱿鱼粒焯熟;

4. 将槐花、鱿鱼粒加调料拌匀，装盘即成

操作方法
01
槐花的花梗是要去掉的，所以先把槐花一朵朵摘下来，然后倒入清水中洗干净。
02
往洗干净的槐花中倒入面粉，途中不断用筷子搅拌直至槐花微微结块。
03
往锅中倒入油进行加热， 油不能太少。
04
将加入了面粉的槐花倒进去，使槐花平铺在锅底。
05
一面煎至焦黄后翻另外一面，记得不断用锅铲微微搅拌。
06
槐花全部煎黄后往四周铺开，再往中间倒入少量油加葱花姜丝五香粉爆炒出香味。
07
往其中倒入清水，开大火烧开。
08
烧开后转小火，然后加入盐和酱油调味，五分钟后即可出锅。

槐花沙拉
槐花淘净，在滚水里焯一两分钟，捞出来，放凉，去水，倒菜盆里，撒上盐、味精，淋点儿香油和花椒水，拌匀，盛出来。
这道菜的主色调是粉白，还点缀着很细碎的绿，盛在白瓷盘里，挺好看。吃起来爽口，有槐花的清香，没有生槐花的甜腻。适合配啤酒。
油煎槐花
槐花淘净，去水，拌上点儿面粉——每一盆槐花大概拌十五之一盆面粉那样子，面太少了不成形，面太多了喧宾夺主，不是煎槐花了，成煎面托了。
平底锅，小半锅油，油沸后，关掉火，让油稍微冷却一下，把拌了面的槐花拍成巴掌大的饼子，在油里煎。煎黄一面后，开小火煎另一面。两面都煎黄，捞出来控油，然后煎下一个槐花饼子。
把煎好的槐花饼全放进锅里，添汤，撒盐，淋醋，盖紧锅盖，小火焖煮。
这道菜软香可口，有极浓的鱼香味儿，适合配白酒。
清蒸槐花
槐花淘净，去水，放盐，拌上点儿面粉。这个拌多少面有弹性，可多可少，个人经验是每一盆槐花最好拌十分之一盆面或者更多一些。
锅里加水，水上架竹箅，竹箅上衬屉布，屉布上铺槐花。盖好锅盖，大火蒸熟。
把蒸熟的槐花倒进菜盆，浇点儿麻油和辣椒油，筷子搅匀，就可以吃了。
这不是菜，是饭。不过可以配啤酒。
槐花菜
把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。
槐花糕
把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。
槐花闷饭
采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。
槐花清蒸鱼
原料：槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。
做法：
将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。
此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。
槐花酿大肠
猪大肠约30厘米长，槐花20克。先洗净猪大肠．将槐花放入猪大肠内，两头用线扎紧，加水适量煮熟．调味即可。食大肠饮汤。本药膳清热凉血止血。
槐花饽饽
玉米面和槐花按照自己口味调配，用电磁炉蒸20分钟即可。