下列说法错误的是（　　）A．新宰的禽畜，过一段时间再煮，肉更鲜美，这与溶酶体有关B．菠菜叶稍带些叶肉

下列说法错误的是（　　）A．新宰的禽畜，过一段时间再煮，肉更鲜美，这与溶酶体有关B．菠菜叶稍带些叶肉的上表皮为观察叶绿体理想的材料C．高倍镜观察线粒体时，一定要保持细胞活性D．台盼蓝无法染色活细胞

A、溶酶体有酸性水解酶，可以分解衰老、损伤的细胞，A正确；
B、菠菜叶稍带些叶肉的下表皮用于观察叶绿体，B错误；
C、高倍镜观察线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，健那绿是一种碱性染料，可以专一性地对线粒体进行染色，C正确；
D、活细胞的细胞膜能够有选择地控制物质进出细胞，台盼蓝不是细胞生命活动所需物质，不能被活细胞吸收，D正确．
故选：B．

a.溶酶体

大部分细胞内有种特殊的结构叫溶酶体，他储存这大量的酶用于抵抗外界微生物和消化衰老的细胞器。动物体刚死时溶酶体不破裂，一段时间后其中的酶会随其破裂溢出这样死亡的溶酶体会起到消化作用。溶酶体内含有蛋白酶酶原，能在细胞死亡后激活成为蛋白酶，催化肌肉细胞间的胶原蛋白水解，使肌肉变得松软，烹调后更加鲜嫩。从而使肉类变得更容易煮，更容易消化。因为大多数氨基酸都具有令人感到舒服的鲜味和香味，因此适当放置的肉也会变得更好吃。