炖猪蹄汤之前要先干爆，干爆是什么意思？
答案:6 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-05-18 20:46
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-05-17 22:10
炖猪蹄汤之前要先干爆，干爆是什么意思？
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-05-17 23:24
先把猪蹄放水里煮。水开一阵后，起锅。为了除去血水和一些细菌。
然后烧好油，加入姜，蒜，花椒。再加入煮过的猪蹄。爆炒一会。是为了炖出来更香，肉色更好。
全部回答
- 1楼网友：归鹤鸣
- 2021-05-18 03:31
炖猪蹄之前要把猪蹄凉一凉
- 2楼网友：洎扰庸人
- 2021-05-18 03:24
干爆是什么意思．干爆的意思是．将猪蹄放在热锅中放少量油翻炒的过程．
- 3楼网友：醉吻情书
- 2021-05-18 02:58
干爆就是拿油高温是过一下了
- 4楼网友：洎扰庸人
- 2021-05-18 01:29
就是先将猪蹄放在水里煮透，将里面的血水和一些细菌煮死，在将去出，放在干净的清水洗干之后，现在才正式的做啦，
- 5楼网友：思契十里
- 2021-05-18 00:48
上色
锅里放点糖 完后放入猪蹄 出来成色好
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