往蛋液上撒盐鸡蛋为什么会凝固
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-26 11:36
- 提问者网友：火车头
- 2021-01-25 10:39
是什么原理呢？详细一点，谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-01-25 10:44
往蛋液上撒盐,外界的氯化钠会渗入鸡蛋内部，造成鸡蛋本身密度的增大,形成凝固状
全部回答
- 1楼网友：从此江山别
- 2021-01-25 14:09
.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，可复原
希望能采纳
- 2楼网友：轻雾山林
- 2021-01-25 13:12
化学反应
- 3楼网友：底特律间谍
- 2021-01-25 11:53
蛋白质的等电点在金属离子的作用下发生变化，表现为蛋白质凝固
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