腊肉腌咸了怎么办

腊肉腌咸了怎么办

腊肉腌咸了，可以做菜吃。以”莴笋焖腊肉“为例，做法如下：


　　主料：腊肉300g，莴笋1根
　　辅料：盐2g，头道酱油5g，姜3g，大蒜3g，白糖1g，鸡精2g，青辣椒20g，辣皮子5个
　　步骤：
　　1.备料。
　　2.把腊肉侵泡5小时洗净。
　　3.用蒸锅蒸熟。
　　4.捞起凉透切成2厘米长的段。
　　5.把莴笋去皮切成2厘米长的段。
　　6.辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块。
　　7.热锅，下腊肉翻炒出油。
　　8.下大蒜末、辣皮子炒出香味。
　　9.下莴笋翻炒均匀。
　　10.加少许盐和头道酱油。
　　11.翻炒均匀。
　　12.加锅盖焖小火5分钟。
　　13.加青辣椒。
　　14.加鸡精翻炒2分钟即可。
　　

加点糖

先用淡盐水浸泡2个小时，洗净之后加水煮熟。可以去掉部分盐味。要是肉太咸可以延长浸泡的时间。