所有的小青柑都会长柑油晶吗？

其实柑油晶是什么？

柑油晶”形成的先决条件主要有3个：
第一，柑子的成熟度。一般只有未成熟的青柑才会出现“柑油晶”，因为小青柑的柑油量是最高的，而随着柑果的成长，柑油的含量会逐渐降低转化为糖分，如大红柑糖分含量就比较高，但果油含量不如小青柑那么丰富，因而极少会出现“白霜”。
第二，工艺。柑皮经过烘焙之后，柑皮内的柑油容易释放出，从而形成结晶故称之为“柑油晶”。
第三，柑油晶的形成跟柑子的原产地有密切关联。越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多，在新会当地，用柑胎、柑仔制成的产品，白霜越多越受欢迎。
可以试试茶香庄的小青柑哦亲

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