开快餐店要学多少时间?

开个快餐店,卖家常菜的那种!要学多久..规模要大点的,,两层

如果你没有做厨师的经验建议你请人吧,把学做厨的时间学管理比较妥当,本人也是做厨的,知道从学徒倒上手少说也要4-6个月,上手后还要不停的犯错来累积经验,如果是打工的被炒鱿鱼是正常现象,因为你没经验,最简单怎么抄一个菜才香,不要求味,色,形,只要求香!你能抄出来么?香,是引诱食客尝食第一条件,中国人吃东西只要你的菜香好吃就会有人来吃,相反菜连香也不香就如同狗粮,而问题最主要还不是这里,食客尝过后以后也不会在回来,你别天真的以为只要好吃食客还可以找回来,没错!是有这种可能,但是几率很低,多数是尝过不好吃以后也不回头,除非你的店在那里是独市生意吧,那也是只能做那些无可奈何没选择的食客生意,好了我说到这里了,其实这只是一小部分,还有建议你学管理就是厨房比较难管理的,不能随便得罪厨师,也不能太过忍让,厨房的管理不像其他行业,说抄你鱿鱼就抄你鱿鱼,而厨房你把厨师抄了谁来做菜?谁来抓单?你想做饮食业最好去亲友处学学如何管理比较好.

这看楼主是要开中式还是西式的，我感觉西式快餐在国内蔓延比较快， 也比较多人会这样做，还是不推荐吧，可中式的就很考验其产品， 要物美价廉又要干净卫生，所以我觉得你如果没有这方面准备的，还是去多学习下吧 不过你可以尝试下小项目的尝试下，我之前有见过一个模具绘墙面的产品， 模具是长沙赢天研发的，未来会有很大的发展空间呢。

既然要规模、还要自己学炒菜，这样差不多等于砸自己牌子了。。 要开个稍有规模的快餐怎么也要找个厨师吧，厨师是饭店的核心。你就算有一个一年半载的会炒菜了，炒的菜怎么样还不知道呢，是不是。。 厨师有个两三年的工作经验都拿不到高工资，至少也要有个5年以上的工作经验才算是个厨师吧，好厨师几十年的工作经验有的是。。