大拌菜的做法

大拌菜的做法

主料
花生米
100g
胡萝卜
100g
芹菜
100g
木耳
50g
辅料
花椒
2g
香油
5ml
盐
5g
醋
8ml
鸡精
2g

步骤

1.准备胡萝卜，芹菜

2.准备花生米和木耳

3.木耳撕成小块

4.胡萝卜切丁，芹菜切成小段

5.锅中放水，撒几粒花椒再煮花生米

6.花生米煮好后捞出，从起锅煮胡萝卜

7.之后再放入芹菜和木耳

8.焯一分钟即可

9.捞出放香油混合均匀

10.用盐，醋，鸡精调一个汁

11.倒入混合好的菜中即可

原料：

大白菜心、黄瓜、花生、绿尖椒、香菜、干红辣椒

做法：

1、凉油下花生米，小火慢炸，待花生米噼里啪啦响过之后，捞出控油，放凉备用；

2、黄瓜拍碎，手掰成块备用；

3、白菜心和绿尖椒手掰成块备用；

4、起油锅，小火炸香干红辣椒，趁热浇在蔬菜上；

5、添加盐、糖、生抽、老醋、味精和香油拌匀，腌制5分钟；

6、拌入凉透变脆的花生和香菜段，拌匀即可。