炸鱼排骨的做法,炸鱼排骨怎么做好吃,炸鱼排骨的家常做法

炸鱼排骨的做法,炸鱼排骨怎么做好吃,炸鱼排骨的家常做法

用料
草鱼 一条
调料 若干
面粉 若干
炸鱼块的做法
鱼相对要大一点儿。两三斤的鱼切出来，没有几块了。我买的草鱼是四斤的。买鱼时就让刮鱼鳞掏内脏了。
切掉鱼头和鱼尾巴，另外处理，可以做鱼头豆腐汤。然后，把鱼刨成两半，然后切块，宽度以一指半宽为宜。

葱切段，姜切片，盐适量，要比平时稍微多放一点儿，料酒适量，抓匀后腌一夜。

第二天，把腌好的鱼块里的葱姜挑出来，然后往鱼块上倒面粉，可以稍加一点儿水，目的是使鱼块上挂面糊，但面糊不能太稀。第二天忘记照相了……
锅内倒油，八成热时就可以开炸了。这图片是刚才补照的。放有两三天了…

小贴士
1、一定要腌够时间，不然没入味就不好吃了。
2、葱姜腌完要挑出来。

1、买些鱼骨较细的鱼，如鲮鱼、鲫鱼等、将鱼肉切下，让鱼骨带点肉。 2、鱼骨放点油、盐、酱、玉米粉、姜蓉腌制半小时 3、油炸或者慢煎之前，把鱼骨拿起来两面再沾些生粉，然后下锅，炸至金黄色 4、最后最好用些吸油纸吸收一下多余的油，还可根据个人喜好站点辣的调料 再看看别人怎么说的。