麻辣汤（白汤）怎么做的啊？

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解决时间 2021-02-23 21:23

提问者网友：一抹荒凉废墟
2021-02-23 03:24

麻辣汤（白汤）怎么做的啊？

最佳答案

五星知识达人网友：迷人又混蛋
2021-02-23 03:48

咸鲜口味的清汤锅底，既所谓的白汤配方。清汤麻辣烫的美妙诱人之处在其鲜味，这也是制作清汤麻辣烫最关键的一环，因此原汤的好坏直接关系到清汤麻辣烫的品质。要调制好原汤，首先要使用质量上乘的调味品，比如：豆瓣（以郫县豆瓣为上）、豆豉、醪糟汁、老姜、大蒜、精盐、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。口味则可略淡，汤色乳白，以调鲜为主，充分展现食材本身的美味。

清汤麻辣烫锅底　　
配方:鸡精30克、味精20克、盐10克、胡椒15克、大枣10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片(取皮)5克、鸡油50克、西红柿4片、山珍(羊血菌、牛杆菌、滑子菇等)20克、清汤4斤、猪油100克。将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。

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1楼网友：不如潦草
2021-02-23 05:48

十公斤麻辣汤料放多少鸡精好

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