盘菜生的做法，盘菜生怎么做好吃，盘菜生的家常做法

盘菜生的做法，盘菜生怎么做好吃，盘菜生的家常做法

食材明细
盘菜
适量
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
生抽
适量
香醋
适量
鸡精
适量
白糖
适量
麻油
适量
酸甜
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
温州盘菜生的做法步骤
温州盘菜生的做法步骤：1 1准备大盘菜一只
温州盘菜生的做法步骤：2 2切去两头，把皮削干净
温州盘菜生的做法步骤：3 3先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”
温州盘菜生的做法步骤：4 4在切好的盘菜两面都抹上盐，盖上保鲜膜
温州盘菜生的做法步骤：5 5上面压一个重物腌上一天，这时候会出来许多水
温州盘菜生的做法步骤：6 6将水倒掉，上面抹上白糖，放几颗花椒，再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天
温州盘菜生的做法步骤：7 7盖上保鲜膜继续腌制一天
温州盘菜生的做法步骤：8 8腌制好的盆菜生出了很多水也变软了
温州盘菜生的做法步骤：9 9用水冲洗一下然后手撕成片，一片片有点象梳子
温州盘菜生的做法步骤：10 10生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁，吃的时候倒在盘菜生上即可
温州盘菜生的做法步骤：11 11美味清脆的盘菜生