求英语高手，谢绝机译，简单概括

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This Osso Buco is first brazed over a slow fire for 2 hours to hold the juices inside.
这道炖小牛肘首先用文火慢炖两个小时以保持汁水仍在肉里。
Then it is cooked confit style with tomato juice, orange juice, and Barolo wine for almost 2 days.
然后用番茄汁 橘子汁和巴罗洛葡萄酒腌制差不多两天
The bone marrow melts completely into the sauce for a really special taste when the reduction sauce is made in the pan.
当调味汁在锅中调制好时骨髓也已经完全融入到调味汁中并形成一种独特的味道。
The Osso Buco came to the table with a few pieces of orange, garlic, and rosemary on top for a nice presentation.
为了美观，炖小牛肘在放入餐桌时会放一些橘子瓣、蒜瓣和迷迭香在上面。
You can imagine how good this was with the Barbaresco, which went very well with the full flavors of the meat and its accompanying sauce.
你一定能想象到这道充满了肉及其汤汁味道的菜和巴巴瑞克葡萄酒一起会是多么的美味。
Finally, continuing in the Italian tradition, I tried the Tiramisu for dessert, which was very good and served in a clear glass bowl with a lot of cream.

最后，接下来按照意大利传统，我试着用与一堆奶油一起放在清澈的玻璃碗中非常美味的堤拉米苏做甜点。
Wow, I was full and happy after my first dining experience at Sophia.
喔，在sophia的首次晚餐后我酒足饭饱，异常高兴。

这然固钎Buco首先是一个缓慢的消防2小时举行果汁内。那么熟confit风格番茄汁，橙汁，和巴罗洛葡萄酒近2天。骨髓完全融化到酱的味道很特别的时候减少了酱油中的潘。该然固Buco来到表与几件橙色，大蒜，和迷迭香上面的一个不错的介绍。你可以想像这是多么优秀的巴巴瑞斯，这非常好了的充分口味的肉类及其所附酱。最后，继续在意大利的传统，我试过恋爱行星甜点，这是非常好的，并在一个透明玻璃碗有许多霜。哇，我是充分和幸福后我第一次用餐体验上智。

osso buco 是先用小火烹饪2小时,使果汁的味道能入到其中.随后抹上番茄汁,橙汁和巴罗洛葡萄酒腌制两天.随着烹饪时汤汁的减少,骨髓会融入汤汁里,味道非常特别.osso buco上桌时要在其上边放几片橙子,大蒜和迷迭香以使其更加美观.你可以想象一下这道菜配上巴巴莱斯库酒将是多么美妙,这种酒可以和肉,汤汁的味道完美融合.最后,按照意大利传统,我还吃了一些提拉米苏,这种甜点放置在透明的玻璃杯中,有很多的奶油,味道非常好.哇,sophia的第一次晚餐,我吃的很饱,也很高兴

这道炖小牛腿首先需经过2小时的文火烹煮来保持内部的水份。然后加入番茄汁、橙汁、巴罗洛葡萄酒焖煮。当锅中酱汁变少时，骨髓就完全融入了酱汁中，造就了独特的风味。上桌前，在腿肉上点缀几片橙子、大蒜、迷迭香，使摆盘更美观。你无法想象出搭配巴巴莱斯卡干红葡萄酒食用的美妙感受。巴巴莱斯卡干红葡萄酒适合与任一种类的肉食相配，并与酱汁互相搭配。最后，继续意大利菜的传统，搭配提拉米苏作为甜点，放置在透明的玻璃碗中，并淋上许多奶油。哦，我吃的太饱了，我太高兴了。这就是我第一次在索菲娅（餐厅/酒店）享受美食的经历。