目鱼干贝排骨汤可以吗

目鱼干贝排骨汤可以吗

主料
小墨鱼干3只    排骨100g    
辅料
干贝15g    干虾仁10g    
香菇干四枚    姜    
蒜    干辣椒    
食用油    盐    
鸡精    料酒    
生抽    糖    
墨鱼干贝炖排骨的做法步骤

1. 小墨鱼干泡发，泡一整夜比较好清洗。

2. 泡好的墨鱼除去眼睛，撕去黑色的膜，洗净切块备用。

3. 干贝、香菇泡好，洗净备用

4. 干虾仁泡发，去纱线洗净备用。

5. 干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用。

6. 排骨焯一下，去血水备用。

7. 热锅下油，放入干辣椒炒至略焦

8. 放入生姜和蒜一起炒香

9. 倒入排骨，加料酒煸炒至金黄

10. 加入墨鱼干、干贝、虾仁、香菇，放适量盐和少许糖调味翻炒

11. 待所有食材炒出香味后加入高汤或开水（不可加冷水，冷水会使肉质变硬）汤水可一次多加些，烧开后转小火煲一个小时左右。

12. 出锅前加入生抽鸡精调味即可。
小贴士
炒排骨时可加入适量老抽，lz是因为家里用完了所以没放。