豉香十足的豆豉蒸鱼怎么做如何

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解决时间 2021-01-19 00:02

提问者网友：雪舞兮
2021-01-18 09:20

豉香十足的豆豉蒸鱼怎么做如何

最佳答案

五星知识达人网友：佘樂
2021-01-18 10:00

主料
扁鱼
一条
辅料
大葱
适量
生姜
适量
料酒
适量
香葱
适量
盐
适量
豆豉
适量
步骤
1.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）
2.在两边鱼身各斜划几刀
3.大葱与姜切成丝
4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
5.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。
6.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里
7.豆豉铺在鱼的表面
8.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）
9.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内
10.撒上香葱花
烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦

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