大骨汤如何制作？

大骨汤如何制作？

材料猪大骨500克，水2000毫升做法：将猪大骨用清水洗净。用沸水永去血水后用清水洗净，再和200毫升的水一起煮沸。边煮边用滤网捞除汤面浮沬，再转小火熬煮至汤色变浓，约需1小时（若能熬煮3~4小时，可释放更多营养素）。取出猪大骨，再利用网筛过滤出汤汁。等汤汁凉后放入冰箱冷藏约1~2小时，等表面凝结后，刮除油脂。将汤汁倒入制冰盒中，放入冰箱，使之凝固成小块状，再放入夹炼袋中保存即完成。