香煎龙俐鱼柳两吃怎么做

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解决时间 2021-01-03 10:36

提问者网友：原来太熟悉了会陌生
2021-01-02 20:22

香煎龙俐鱼柳两吃怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-01-02 21:15

用料
急冻龙俐鱼柳 1包
中式调味：
李锦记瑶柱蚝油一小勺
料酒一小勺
白胡椒粉一点点
西式调味：
朗姆酒一小勺
盐适量
可达怡牌迷迭香罗勒香草各撒适量
现磨黑胡椒适量
香煎龙俐鱼柳两吃的做法
龙俐鱼解冻后用厨房纸抹干
中式调料混合后涂抹鱼身，因为瑶柱蚝油以鲜为主，略带甜味不会很咸，所以糖是一定不放，盐就可放可不放。事实我每次都都放一点怕不够味，可每次都有点咸了。静置15～30分钟
西式调味：鱼肉用半瓶盖朗姆酒混匀，再抹适量细盐
可达怡香料包剪开小口，各撒一点点均匀涂抹鱼身
现磨的黑胡椒拧两三下，均匀抹开，腌制15～30分钟
平底不粘锅倒油适量，是煎不是炸所以油不要太多。鱼肉临入锅前拍薄薄一层生粉，这样容易煎。中式西式分开煎，各煎6、7分钟即可。
小贴士
以前觉得龙俐鱼好难煎完整，总是各种粘底然后煎得七零八落。后来换了新的不粘锅后，发现一点也不粘了，所以一个涂层完好的不粘锅是煎鱼利器。
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